CUCINA
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Una ricetta per chi adora i dolci: la torta di mele al mascarpone
Ideale per una prima colazione, per un tè con le amiche o semplicemente per soddisfare la vostra golosità, tutta a base solo di ingredienti naturali
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Vuoi che sia un… buon Natale? Prenota i dolci di Ernst Knam
Dagli alberelli in cioccolato che sembrano oggetti di design, al mitico panettone gastronomico: ecco una serie di dolci prelibatezze per la tavola delle feste preparato dal maitre chocolatier più famoso d'Italia
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Se ami l’english breakfast, devi cucinarti questi cestini di uova
Per tener d'occhio anche la linea fin dalla prima colazione, basta seguire una semplice ricetta in cinque passaggi che non prevede l'utilizzo di grassi nella preparazione e crea un piatto leggero davvero come una nuvola
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“Sono il re della dolcezza, ma a Bake Off causo tanta amarezza”
Ernst Knam, il giudice più severo del cooking show che torna in Tv, spiega perché proprio a lui, considerato uno dei migliori pasticceri d'Italia, tocca lasciar dii sale i concorrenti: "E' una una gara e nel mio ambito, se sbagliano vanno massacrati"
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Quando il piatto è una tavolozza: lo chef che porta l’arte in cucina
Si chiama Giovanni Gigante, ha 25 anni e dal suo incontro con il pittore Domenico Dell'Osso è nato Taste Your Time – Gusta il tuo tempo, libro di ricette che insegna non tanto a far da mangiare quanto a gustarsi il tempo
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“Vi presento le mie torte: sono veri monumenti di pasta frolla”
Laureata in architettura e chef per vocazione, la comasca Elisabetta Corneo ha unito le sue due specializzazioni per riprodurre in cucina chiese ed edifici storici. Da guardare con meraviglia per poi assaggiarli con gusto
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Ecco le 10 regole d’oro del prima dici “wow!” e poi fai gnam gnam
Anche a tavola l'occhio vuole la sua parte. Vale quindi la pena di seguire i consigli di Rita Loccisano, creatrice del VisualFood, l'arte di realizzare piatti che soddisfano non sol il palato, ma anche l'estetica, da lei trasformata in vera disciplina. Grazie alla quale stupirai i tuoi ospiti
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Ammirate le torte di Lauren Ko: più che dolci sono opere d’arte
Lauren Ko, una giovane americana di Seattle, ha fatto della sua passione per il cake design una vera e propria attività: le sue crostate geometriche a base di uova, farina e frutta, e senza zucchero, meritano di essere considerati piccoli grandi capolavori di creatività. Peccato mangiarle...
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E ora Antonio Lamberto Martino spiega a tutti… La bontà del pane
E' questo il titolo del libro che l'ex giudice di Bake Off Italia ha dedicato al primo degli alimenti, attraverso ricette e ricordi autobiografici. Perché la sua vita merita di essere raccontata. Come spiega lui stesso in questa intervista esclusiva in cui parla anche del suo rapporto con la televisione
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Ileana, chef a domicilio per i napoletani di Milano
I tipici piatti dolci e salati della tradizione partenopea consegnati a casa ai conterranei (ma non solo, perché pasta al forno e babà piacciono a tutti): è l'idea dell'ingegner Luongo, una signora che lavora all'Università e a tempo perso scrive libri e fa la cuoca. Per sé e per gli altri
Anche se penso che non esistano studi specifici atti a dimostrarlo, sono ragionevolmente convinto che in poche situazioni un maschio si senta tanto a disagio quanto all’interno del salone di un parrucchiere per signora. A meno, ovviamente, che non lo sia egli stesso. Per il rimanente universo maschile, invece, quel gineceo davanti allo specchio con una […]
