Cuochi alla griglia
-
Vi conquisto con la dolcezza, da pasticcere campione del mondo
Si chiama Giuseppe Russi, ha solo 35 anni e ha conquistato il titolo iridato nella sua professione. Siamo andati a trovarlo nella sua boutique di Laterza, in provincia di Taranto, per capire il segreto di questo successo
-
Le ricette di Alice: “Vi insegno a cucinare dolci per donne pigre”
Ex concorrente di Bake Offi Italia, food blogger dallo stile inconfondibile, da pin up Anni 50, la Balossi ha scritto un libro destinato soprattutto a chi non sa resistere alle tentazioni della gola, ma ha poco tempo a disposizione o poca voglia di applicarsi ai fornelli e di cimentarsi con ingredienti strani
-
“Sono il re della dolcezza, ma a Bake Off causo tanta amarezza”
Ernst Knam, il giudice più severo del cooking show che torna in Tv, spiega perché proprio a lui, considerato uno dei migliori pasticceri d'Italia, tocca lasciar dii sale i concorrenti: "E' una una gara e nel mio ambito, se sbagliano vanno massacrati"
-
Quando il piatto è una tavolozza: lo chef che porta l’arte in cucina
Si chiama Giovanni Gigante, ha 25 anni e dal suo incontro con il pittore Domenico Dell'Osso è nato Taste Your Time – Gusta il tuo tempo, libro di ricette che insegna non tanto a far da mangiare quanto a gustarsi il tempo
-
“Vi presento le mie torte: sono veri monumenti di pasta frolla”
Laureata in architettura e chef per vocazione, la comasca Elisabetta Corneo ha unito le sue due specializzazioni per riprodurre in cucina chiese ed edifici storici. Da guardare con meraviglia per poi assaggiarli con gusto
-
Ecco le 10 regole d’oro del prima dici “wow!” e poi fai gnam gnam
Anche a tavola l'occhio vuole la sua parte. Vale quindi la pena di seguire i consigli di Rita Loccisano, creatrice del VisualFood, l'arte di realizzare piatti che soddisfano non sol il palato, ma anche l'estetica, da lei trasformata in vera disciplina. Grazie alla quale stupirai i tuoi ospiti
-
E ora Antonio Lamberto Martino spiega a tutti… La bontà del pane
E' questo il titolo del libro che l'ex giudice di Bake Off Italia ha dedicato al primo degli alimenti, attraverso ricette e ricordi autobiografici. Perché la sua vita merita di essere raccontata. Come spiega lui stesso in questa intervista esclusiva in cui parla anche del suo rapporto con la televisione
-
Ileana, chef a domicilio per i napoletani di Milano
I tipici piatti dolci e salati della tradizione partenopea consegnati a casa ai conterranei (ma non solo, perché pasta al forno e babà piacciono a tutti): è l'idea dell'ingegner Luongo, una signora che lavora all'Università e a tempo perso scrive libri e fa la cuoca. Per sé e per gli altri
-
Parola di Antonia, donna chef: “In cucina il sesso non conta”
La Klugmann, nuova giudice di Masterchef, si sente quasi una pioniera: "La percentuale di presenze femminili tra i fornelli, anche sui palcoscenici importanti, dove le brigate sono numerose, resta molto bassa. Eppure, nella nostra professione il genere è ininfluente".
-
Alessandro Borghese: La cucina è musica per il vostro palato
Lo chef più rock 'n roll e più social della televisione torna sul piccolo schermo con Kitchen Sound, il programma dell'ora di pranzo che concilia le sette note e i fornelli. E, intanto, si prepara ad aprire a Milano il suo primo ristorante. Dove proporrà solo piatti a... chilometro Italia
