“Mio marito è il campione del mondo degli chef, ma cucino io”

Quale donna non sogna di avere un compagno capace di sollevarla dal gravoso e quotidiano compito di preparare pranzo e cena? Anche se negli ultimi tempi è cresciuto il numero degli uomini particolarmente attratti dai fornelli e anche abili a cucinare piatti succulenti e sfiziosi per tutta la famiglia, la parità di genere anche su questo fronte sembra ancora lontana. Ma se il marito in questione è nientemeno che lo chef giudicato il primo in assoluto in tutto il mondo cambia qualcosa? L’unica che può dirlo è lei: Lara Gilmore, 50 anni, newyorchese trasferita a Modena per amore, moglie di Massimo Bottura, che secondo la classifica dei World’s 50 Best Restaurants  è nella sua categoria il campione mondiale, titolo che conquista per il secondo anno consecutivo, grazie all’ Osteria Francescana, il ristorante che ha aperto nella sua Modena nel 1995. E proprio lo stesso giorno in cui inaugurò il suo locale lui chiese a lei di diventare sua moglie.

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Ma torniamo al quesito iniziale: con un consorte così alla signora Bottura dovrebbe essere addirittura interdetto l’ingresso in cucina. E invece no, come racconta lei stessa: “In casa cucino io, Massimo lo fa solo quando siamo in vacanza perché la maggior parte del tempo lo trascorre al ristorante. Ma per il mio minestrone è capace di mollare tutto, gli piace da morire. E non è che con me sia tenero quando c’è da giudicare la mia abilità di cuoca. Mi dice sempre che uso poco sale, che faccio confusione con le erbe aromatiche e che il risotto lo potrei cuocere di meno. Ma io sono contenta quando mi critica, così imparo”.
Detto questo, l’intesa anche sul piano professionale tra i due è totale. Lara dice di sentirsi un po’ la mamma dell’Osteria e non solo  dei due figli Alexa, 21 anni, e Charlie, 17, avuti da Massimo. E, a parte questo aspetto romantico lei collabora attivamente all’azienda di famiglia, anche costruendo la parte narrativa che sta attorno ai piatti del marito.
E poi ci sono i progetti perché Bottura è anche impegnato sul piano sociale con progetti solidali come i “Refettori”, mense aperte nel 2013 per le persone in difficoltà. Su questo fronte Lara è accanto al marito: “Massimo è più coraggioso di me, insiste sui suoi progetti e riesce sempre a convincermi. Ora sono la presidente della onlus Food for Soul, che gestiste i ‘Refettori‘, e non vedo l’ora di aprire la prima bottega del Tortellante, il progetto che dà lavoro, in cucina, ai ragazzi autistici”.
Tutto bene dunque. A parte che in casa le tocca cucinare e spignattare come la moglie di un marito qualsiasi…