Imita le orientali e fai del riso il tuo elisir di bellezza e lunga vita

Non stiamo parlando del sorriso, sicuramente “accessorio” indispensabile per una signora, ma del riso inteso come alimento. Questo cereale è il segreto di bellezza delle donne orientali, un vero e proprio elisir di giovinezza. Scopriamo il perché.

Un segreto millenario

Coltivato in Asia già nel Neolitico, il riso è la pianta graminacea più diffusa al mondo. Affascinante è pensare che le varietà più antiche di questo cerale siano comparse circa quindicimila anni fa lungo le pendici dell’Himalaya, luogo che ha dato vita a numerose leggende legate all’esistenza di una fonte dell’eterna giovinezza.

In effetti il riso ha molte proprietà e, se facciamo caso alle caratteristiche estetiche delle donne asiatiche, possiamo notare come  generalmente siano snelle e dotate di una bellissima pelle.

Le fitoceramidi del riso

Nel riso abbondano le fitoceramidi. Le ceramidi sono molecole lipidiche presenti nelle nostre membrane cellulari e svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere la pelle sana, elastica e idratata. Integrarle con l’alimentazione naturale è una buona abitudine: il riso contiene ceramidi in forma vegatale, le fitoceramidi appunto.

In linea con il riso

Il riso è un alimento molto sano, se cucinato adeguatamente. Può essere un ottimo coadiuvante nelle diete ipocaloriche perché è nutriente ma non fa ingrassare e garantisce un lungo senso di sazietà. In 100 grammi di riso integrale cotto troviamo soltanto 111 kcal. 

Il risotto light

Per le amanti del classico risotto, ecco alcuni consigli per preparare una versione light di questo piatto tradizionale, senza togliere gusto ma riducendo i grassi e guadagnando in digeribilità. Vi sembra impossibile? seguite questi 10 consigli

10 step per un risotto leggero

1. usate una casseruola antiaderente per limitare la necessità di grassi in cottura
2. tagliate minuziosamente il soffritto così cuocerà più velocemente
3. versate il soffritto in casseruola senza olio né burro
4. quando il soffritto inizierà a “scoppiettare”, unite il vino bianco e lasciate cuocere il tutto finchè il liquido non si sarà ridotto
5. unite il riso (preferibilmente della varietà Carnaroli o Arborio Superfino) e fatelo tostare
6. aggiungete altro vino e lasciate sfumare finchè l’acool non sarà evaporato
7. aggiungete un brodo leggero, vegetale o a base di carni magre
8. sciogliete nel riso una cospicua dose di zafferano per dare carattere al piatto (lo zafferano è anche molto salutare)
9. mantecate con abbondante grana o parmigiano e con un piccolo pezzetto di burro a crudo
10. completate il piatto con una macinata di pepe