Sdoganiamo cioccolato, vino e birra: fanno bene alla salute

Che verdura e frutta facciano bene è una certezza, su altri alimenti invece c’è un po’ di confusione. Soprattutto se si tratta di cibi o bevande un po’ “viziose” come il cioccolato, il vino e la birra.
Per la fortuna dei gourmet, le ultime notizie dal mondo scientifico sembrano sdoganare definitivamente questi prodotti tanto amati.

IL CACAO

Il cioccolato è considerato un antidepressivo naturale. Dotato di sostanze che stimolano i neurotrasmettitori del piacere, il cacao (e di conseguenza il cioccolato) è uno degli alimenti più graditi in tutto il mondo. C’è chi ne fa uno stile di vita utilizzandolo in “tutte le salse”, quindi introducendolo anche nei piatti salati e non soltanto nei dessert.

Il consumo di cacao non genera solo piacere, cosa che già di per sè risulta un toccasana, ma è anche benefico per l’organismo poiché ricco di vitamine, sali minerali e flavonoidi. I suoi effetti positivi sono quindi svariati: energizzante per chi pratica sport, cardioprotettivo e antiossidante. Inoltre il cacao stimola le difese immunitarie e contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. È invece sconsigliato per chi ha problemi di irritabilità gastrica e intestinale.

IL VINO

Eccellenza del nostro paese, un tempo il vino era presente in tavola forse più dell’acqua. Pasteggiare con un bicchiere di vino è infatti un’abitudine tutta italiana, talvolta demonizzata e poi riconsacrata. Il buon vino, soprattutto quello rosso, è ricchissimo di antiossidanti, indispensabili per la longevità e la salute delle nostre cellule.

Oltre a possedere le proprietà già elencate per il cacao, il vino avrebbe anche degli effetti antiglicemici e dimagranti poiché ridurrebbe l’accumulo di zuccheri e grassi. A patto ovviamente che venga consumato in quantità moderate. C’è chi sostiene che il vino, come in generale le bevande alcoliche, sia anche un blando disinfettante del cavo orale. Non è però il caso di sprecarlo per i gargarismi!

LA BIRRA

Considerata meno nobile rispetto al vino, la birra vanta in realtà un antico passato di tutto rispetto. Derivata dal malto e dall’orzo con l’aggiunta di luppolo, è anch’essa ricca di vitamine e antiossidanti ma, secondo gli ultimi studi, contiene una sostanza chiamata Xantumolo che agisce come anticancerogeno naturale.

Lo xantumolo infatti sembrerebbe inibire la proliferazione delle cellule tumorali in alcuni carcinomi. Anche in questo caso però è meglio non farsi prendere da troppo entusiasmo!